你知道香菇可以防癌治癌吗?

文章来源: 生活語录 于2018-03-23 15:26:06发布 新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并不代表本网立场!

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香 菇

你知道香菇可以防癌治癌吗?

香菇又名冬菰、冬菇、香信、合蕈、台蕈、菊花菇。香菇营养丰富,味道鲜美,自古被誉称“蘑菇皇后”、益寿延年的上品。原为野生,现已广泛人工栽培。我国人工栽培香菇已有800多年历史,是世界上最早栽培香菇的国家。按品论质,分为花菇、厚菇、薄菇三种。每种又可分为大菇、中菇、小菇,一般以中菇质量最优,呈半球形状,菇边往里卷,呈霜白色或茶色,肉质丰厚,伞面花纹明显,呈菊花形,香气宜人。主产于浙江、福建、江西、安徽、广西、广东等地,其中以福建产量最多,安徽、江西质量最好。

性味归经

味甘,性平。入胃、肝经。

食用方法

煲汤、炒食均可。

营养成分

每100克香菇干品中,含水分12.3克,蛋白质20克,脂肪1.2克,碳水化合物28.1克,粗纤维29.6克,灰分4.8克,钾4.64毫克,钠11.2毫克,钙83毫克,镁147毫克,磷258毫克,铁10.5毫克,锰5.47毫克,锌8.57毫克,铜1.03毫克,硒6.42微克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.19毫克,核黄素1.26毫克,尼克酸20.5毫克,抗坏血酸5毫克,还含麦甾醇、香菇多糖、天冬素、嘌呤、三甲胺、甘露醇、海藻糖、降低血脂的香蕈肽等活性物质。其松茸醇为鲜品香气的主要成分。

你知道香菇可以防癌治癌吗?

保健功效

1 烹饪佳肴:香菇清香,其味鲜美,能增进食欲,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的菌类食物,含17种易为人体吸收的氨基酸,入肉食或蔬菜中炒、焖、炖、煮,均可使汤鲜菜味佳美,为蕈类食物中应用最广者。

2 增强免疫:香菇中钙、磷含量较高,可作为天然抗佝偻病和小儿软骨病的良好辅助治疗食物。香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬能力,促进T淋巴细胞(CTL)的产生并提高其杀伤活性,从而提高机体的免疫功能;其水提取物对体内的过氧化氢(H2O2)有清除作用,从而有延缓衰老的作用。

3 防治放射:香菇中香味物质的主要成分是1,2,3,4,5-五硫杂环庚烷,有防治放射病的功能。香菇含40多种酶,这些酶在人体生化反应中起着极其重要的催化作用;将其酶类制成制剂,用于纠正人体酶缺乏病有良效。

4 抵抗病毒:香菇菌丝体水提取物可抑制细胞的吸附疱疹病毒,从而防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒和EB病毒引起的各类疾病。

5 防癌治癌:香菇菌盖部分含双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生有抗癌作用的干扰素;香菇多糖的防癌、抗癌作用最强,能提高人体内抗癌免疫细胞活力,故各种癌症患者手术后每日食用10克香菇,可防止癌细胞转移,增强免疫功能。

6 降脂降压:香菇中的香蕈素、核糖核酸、嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶可抑制血清和肝脏中胆固醇的增加,降低血脂,阻止血管硬化,降低血压,辅助治疗高血脂、心肌梗塞、动脉硬化、冠心病、肝硬化等。

你知道香菇可以防癌治癌吗?

食用功能

补脾益胃,化痰理气,清热止血,防癌抗癌。主治胃痛,脾胃虚弱,食欲减退,身体虚弱,小便失禁,大便秘结,体胖气短,小儿麻疹透发不畅,血证,肿瘤疮疡等。

健康养生

癌症术后:鲜香菇30克(干品减半)煮食,1次/日,日期不限,持续服用。功能防癌转移。

中焦气滞,食欲不振,脘腹胀满:鲜冬笋200克去皮切丝,鲜冬菇50克切丝。热锅加油,入炒冬菇、冬笋丝,加适量葱根、精盐,熟透可食。功能升清降浊,开胃健食。

水肿:香菇干品16克,鹿衔草、金樱子根各30克,水煎服,2次/日。功能利尿消肿。

厌食症,慢性胃炎,单纯性消瘦,慢性肝炎:香菇50克用水泡发开,剁细末,与肉糜500克、精盐、料酒、葱花、姜末、味精、麻油混合拌匀为馅。茯苓100克切片,入砂锅,加适量清水煮沸后,用小火煮30分钟,以净纱布滤取药液,再如前法将药滓煎煮2次,合并3次滤液。另取面粉1000克,加发面适量,用温热的茯苓煮液和面,面和好后擀成包子皮,加肉馅包成包子,以大火蒸熟食。功能补气养胃,清热消炎。

尿血:香菇若干个,置器中烧黑研末,3次/日,1小匙/次,饭前用水送服。

夜尿:上等陈香菇、红枣、冰糖各40克,鸡蛋2个,共蒸熟,每日早餐食1次,连续食1周。



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